300 g fiskefilet, fx. rødfisk
1 porre, skåret i ringe
400 g markchampignon, skåret i kvarte
1 squash, groftrevet
2-3 deciliter grøntsagsbouillon
½ spsk tørret citronmelisse
½ spsk tørret salvie
½ spsk tørret esdragon
1 spsk rosmarin
salt (evt. urtesalt)
peber
lidt olie
Steg champignon og porre i 3-4 minutter i en gryde, så svampene krymper. Hæld evt. en smule af bouillonen over således at de ikke brænder på i starten. Hæld lidt bouillon sammen med squashen og de tørrede krydderurter.
Fordel det meste af squashen i bunden af et fad, og læg fiskefileterne ovenpå. Drys fileterne med salt og peber, og læg champignon og porrer ovenpå. Tilsæt væde - stegevæde fra svampene og/eller resten af bouillonen - således at fisken er dækket med væde og lidt til.
Sæt fadet i en ovn ved 200 grader. Efter 15 minutter, læg evt. et ark stanniol over, hvis porrerne ser ud til at ville blive brune i kanten og giv fadet endnu 10 minutter ved samme temperatur.
Serveres med pasta.
Opskrifter: Vegetarisk krydret suppe - Rosenkålssuppe - Fisk i fest og farver - Fisk med tomat og appelsin - Farserede peberfrugter - Pindsvinekødboller - Shepherd's Pie med bønner og salsa - Kalkunfrikadeller - Mangokylling - Kalkunlår med citron og hvidløg - Irakisk-inspirerede linseris - Mexicansk-inspireret kartoffelmos - Gigarösti - Nemme kartofler i ovn - Urtekartofler i ovn - Indisk blomkål - Grønne ris - Broccoli-karrylinser - Kylling med chili og tropefrugter - Vindaloopakker - Tropisk gryde - Risnudelomelet - Afrikansk krydret bulgur - Struds i wok - Torskerogn i wok - "Grøn fisk" i ovn - Onde kyllingetrekanter - Nachos med lime-kylling - Appelsinkoteletter - Pølsehorn - Kyllingeboller - Skummelt tarteletfyld - Provencetærte - Skinkesvampetærte - Karrysovs - Heftig guacamole - Fedtfattig hummus - Pinjemakroner - Ananas/mango/mandel-muffins - Blåbærmuffins - Appelsin/choko-muffins - Store "Kløben"-muffins - Lærkes Limoncellokage - Lærkes DHL-stafet-kage - Appelsinsandkage - Kakaokaffekage - Skumkage - Jødekager (Kanelsmåkager) - Kokochokokager - Pandekager uden mælk og smør - Jordbærsorbet - Tranebærboller - Kernebrød - Løgbrød - Peberfrugtbrød - Valnøddebrød
If you came directly to this page from an external link/search engine, click here to go the NerdBird's Nest.