1 lille blomkålshoved, renset og skåret i buketter
1 porre, skåret i ringe
1 løg, finthakket
1 spsk hele spidskommenfrø
Olie
Sauce:
½ deciliter tomatpuré
2 tsk citronsaft
1 frisk grøn chili, finthakket
1 tsk sukker
1 tsk salt
1 tsk chilipulver
2 tsk garam masala
½ tsk kanel
½ tsk gurkemeje
Kog blomkålen 4-5 minutter i letsaltet vand og afdryp. Bland saucen - dette kan gøres i god tid. Opvarm olien i en stegegryde, og steg løg og spidskommen i 3-4 minutter. Tilsæt saucen og porre og steg i 2-3 minutter. Hæld evt. lidt vand ved. Bland blomkålen ved, og steg under låg i 8-15 minutter med hyppig omrøring.
Kan sereveres som vegetarret med ris & indisk brød, eller som tilbehør til en kødret.
Opskrifter: Vegetarisk krydret suppe - Rosenkålssuppe - Fisk i fest og farver - Fisk med tomat og appelsin - Farserede peberfrugter - Pindsvinekødboller - Shepherd's Pie med bønner og salsa - Kalkunfrikadeller - Mangokylling - Kalkunlår med citron og hvidløg - Irakisk-inspirerede linseris - Mexicansk-inspireret kartoffelmos - Gigarösti - Nemme kartofler i ovn - Urtekartofler i ovn - Indisk blomkål - Grønne ris - Broccoli-karrylinser - Kylling med chili og tropefrugter - Vindaloopakker - Tropisk gryde - Risnudelomelet - Afrikansk krydret bulgur - Struds i wok - Torskerogn i wok - "Grøn fisk" i ovn - Onde kyllingetrekanter - Nachos med lime-kylling - Appelsinkoteletter - Pølsehorn - Kyllingeboller - Skummelt tarteletfyld - Provencetærte - Skinkesvampetærte - Karrysovs - Heftig guacamole - Fedtfattig hummus - Pinjemakroner - Ananas/mango/mandel-muffins - Blåbærmuffins - Appelsin/choko-muffins - Store "Kløben"-muffins - Lærkes Limoncellokage - Lærkes DHL-stafet-kage - Appelsinsandkage - Kakaokaffekage - Skumkage - Jødekager (Kanelsmåkager) - Kokochokokager - Pandekager uden mælk og smør - Jordbærsorbet - Tranebærboller - Kernebrød - Løgbrød - Peberfrugtbrød - Valnøddebrød
If you came directly to this page from an external link/search engine, click here to go the NerdBird's Nest.