5 dl lunkent vand
35 g gær
1 tsk salt
800 gram hvedemel
100 gram grahamsmel
2-4 chilier
400 gram frisk rød peber (1-3 styk, uden stilk og kerner – afhængigt af størrelsen)
Olie
Chilier hakkes i foodprocessor og peberfrugten tilsættes og hakkes med. Gæren udrøres i vandet. Tilsæt chili og peberfrugt. Bland mel, grahamsmel og salt grundigt, og bland det langsomt i vandet. Dejen æltes 10-15 minutter.
Stilles til hævning i en skål under et viskestykke i 1 time.
Brødformene smøres med olie, og dejen fordeles i de to forme. De stilles til hævning under et klæde i 30 minutter. Ovnen forvarmes til 225 grader.
Brødet kan pensles med vand eller æg efter ønske. Brødet bages ved 225 grader i 15 minutter, dernæst 45 minutter ved 190 grader.
Opskrifter: Vegetarisk krydret suppe - Rosenkålssuppe - Fisk i fest og farver - Fisk med tomat og appelsin - Farserede peberfrugter - Pindsvinekødboller - Shepherd's Pie med bønner og salsa - Kalkunfrikadeller - Mangokylling - Kalkunlår med citron og hvidløg - Irakisk-inspirerede linseris - Mexicansk-inspireret kartoffelmos - Gigarösti - Nemme kartofler i ovn - Urtekartofler i ovn - Indisk blomkål - Grønne ris - Broccoli-karrylinser - Kylling med chili og tropefrugter - Vindaloopakker - Tropisk gryde - Risnudelomelet - Afrikansk krydret bulgur - Struds i wok - Torskerogn i wok - "Grøn fisk" i ovn - Onde kyllingetrekanter - Nachos med lime-kylling - Appelsinkoteletter - Pølsehorn - Kyllingeboller - Skummelt tarteletfyld - Provencetærte - Skinkesvampetærte - Karrysovs - Heftig guacamole - Fedtfattig hummus - Pinjemakroner - Ananas/mango/mandel-muffins - Blåbærmuffins - Appelsin/choko-muffins - Store "Kløben"-muffins - Lærkes Limoncellokage - Lærkes DHL-stafet-kage - Appelsinsandkage - Kakaokaffekage - Skumkage - Jødekager (Kanelsmåkager) - Kokochokokager - Pandekager uden mælk og smør - Jordbærsorbet - Tranebærboller - Kernebrød - Løgbrød - Peberfrugtbrød - Valnøddebrød
If you came directly to this page from an external link/search engine, click here to go the NerdBird's Nest.