250 g rosenkål, renset og halveret
1 løg, finthakket
2 spsk hvedemel
500-700 ml grøntsagsbouillon
peberblanding efter eget valg
salt
olie
evt. en håndfuld pasta/nudler velegnet til suppe (små, hurtigkogte, fx. bogstavpasta)
Svits løgene kort i olie i gryden. Rør derefter melet i, og hæld bouillonen over, inden melet brænder på. Tilsæt rosenkål.
Lad koge i et kvarters tid. Hæld over i en foodprocessor eller blender og blend indtil suppen er ensartet. Hæld tilbage i gryden. Smag til med salt og peberblanding.
Hvis der skal pasta/nudler i, puttes de i, og suppen skal koge videre, indtil pastaen er færdig – det kan være nødvendigt at tilsætte mere vand, hvis pastaen optager meget væde i processen.
Serveres skoldhed med varme flutes.
Peberblanding: Der findes mange forskellige peberblandinger, og man kan bare vælge sin favorit. Jeg plejer at bruge en japansk peberblanding, der hedder S&B Nanami Togarashi, som indeholder chili, appelsinskal, sort og hvid sesam, peber, ingefær og tang. Den kan bl.a. findes hos Sachie i København.
Opskrifter: Vegetarisk krydret suppe - Rosenkålssuppe - Fisk i fest og farver - Fisk med tomat og appelsin - Farserede peberfrugter - Pindsvinekødboller - Shepherd's Pie med bønner og salsa - Kalkunfrikadeller - Mangokylling - Kalkunlår med citron og hvidløg - Irakisk-inspirerede linseris - Mexicansk-inspireret kartoffelmos - Gigarösti - Nemme kartofler i ovn - Urtekartofler i ovn - Indisk blomkål - Grønne ris - Broccoli-karrylinser - Kylling med chili og tropefrugter - Vindaloopakker - Tropisk gryde - Risnudelomelet - Afrikansk krydret bulgur - Struds i wok - Torskerogn i wok - "Grøn fisk" i ovn - Onde kyllingetrekanter - Nachos med lime-kylling - Appelsinkoteletter - Pølsehorn - Kyllingeboller - Skummelt tarteletfyld - Provencetærte - Skinkesvampetærte - Karrysovs - Heftig guacamole - Fedtfattig hummus - Pinjemakroner - Ananas/mango/mandel-muffins - Blåbærmuffins - Appelsin/choko-muffins - Store "Kløben"-muffins - Lærkes Limoncellokage - Lærkes DHL-stafet-kage - Appelsinsandkage - Kakaokaffekage - Skumkage - Jødekager (Kanelsmåkager) - Kokochokokager - Pandekager uden mælk og smør - Jordbærsorbet - Tranebærboller - Kernebrød - Løgbrød - Peberfrugtbrød - Valnøddebrød
If you came directly to this page from an external link/search engine, click here to go the NerdBird's Nest.