5-600 g kartofler, med eller uden skræl
1-2 løg eller rødløg
3-4 fed hvidløg
salt
peber
tørrede provencekrydderier (enten en færdigblanding eller et mix af fx basilikum, timian, rosmarin, oregano, estragon mv.)
olie
Ovnen tændes på 220°C. Smør et fad med en smule olie. Skær kartoflerne i skiver på 3-6 millimeters tykkelse. Læg kartoffelskiverne i et taglagt (overlappende) lag i fadet.
Løg hakkes og hvidløg finthakkes og blandes. Drys løgblandingen ud over kartoflerne. Drys salt, peber og krydderurter over.
Hvis man ønsker sprøde kartofler, skal man bruge et stort fad og kun lave et lag kartofler - ellers kan man sagtens lave flere lag, hvor man veksler mellem kartofler, løg og krydderier. Kartofler i et lag skal ikke have helt så længe som kartofler i flere lag.
Kartoflerne bages i ovnen i 30-45 minutter til de øverste er sprøde og brune i kanten.
Tip: Man kan købe mange sjove færdige krydderblandinger i mange butikker, såsom mexicansk, texas eller cajunblanding. Man kan sagtens erstatte provencekrydderierne med andre typer krydderurteblandinger - så kan man fx lave mexicanske kartofler til sin chili con carne. Vær varsom med at bruge krydderblandinger, der indeholder salt - i så fald skal man undlade at tilsætte ekstra salt.
Opskrifter: Vegetarisk krydret suppe - Rosenkålssuppe - Fisk i fest og farver - Fisk med tomat og appelsin - Farserede peberfrugter - Pindsvinekødboller - Shepherd's Pie med bønner og salsa - Kalkunfrikadeller - Mangokylling - Kalkunlår med citron og hvidløg - Irakisk-inspirerede linseris - Mexicansk-inspireret kartoffelmos - Gigarösti - Nemme kartofler i ovn - Urtekartofler i ovn - Indisk blomkål - Grønne ris - Broccoli-karrylinser - Kylling med chili og tropefrugter - Vindaloopakker - Tropisk gryde - Risnudelomelet - Afrikansk krydret bulgur - Struds i wok - Torskerogn i wok - "Grøn fisk" i ovn - Onde kyllingetrekanter - Nachos med lime-kylling - Appelsinkoteletter - Pølsehorn - Kyllingeboller - Skummelt tarteletfyld - Provencetærte - Skinkesvampetærte - Karrysovs - Heftig guacamole - Fedtfattig hummus - Pinjemakroner - Ananas/mango/mandel-muffins - Blåbærmuffins - Appelsin/choko-muffins - Store "Kløben"-muffins - Lærkes Limoncellokage - Lærkes DHL-stafet-kage - Appelsinsandkage - Kakaokaffekage - Skumkage - Jødekager (Kanelsmåkager) - Kokochokokager - Pandekager uden mælk og smør - Jordbærsorbet - Tranebærboller - Kernebrød - Løgbrød - Peberfrugtbrød - Valnøddebrød
If you came directly to this page from an external link/search engine, click here to go the NerdBird's Nest.